{"id":485,"date":"2025-05-14T18:09:13","date_gmt":"2025-05-14T18:09:13","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.greatwarcentre.com\/?p=485"},"modified":"2026-01-19T15:02:25","modified_gmt":"2026-01-19T15:02:25","slug":"feeding-the-soldier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.greatwarcentre.com\/fr\/feeding-the-soldier\/","title":{"rendered":"Nourrir les soldats"},"content":{"rendered":"
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Exposition en vedette<\/p><\/div>

Nourrir les soldats<\/div>
Rations, alimentation et la vie au front<\/div>

Image: \u201c13th Bn. men having a meal outside their dug-out. December, 1917\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/O-2332<\/p><\/div><\/div><\/div>

Image: \u201c13th Bn. men having a meal outside their dug-out. December, 1917\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/O-2332<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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5 min<\/p><\/div><\/div>

Les conditions de vie dans les tranch\u00e9es sont notoirement difficiles, mais un des facteurs contribuant \u00e0 les rendre plus ou moins supportables est la nourriture. Plus de 400 000 soldats<\/span> du Corps exp\u00e9ditionnaire canadien (CEC) servent en Europe au cours du conflit et doivent \u00eatre nourri chaque jour, demandant non seulement d\u2019incroyables quantit\u00e9s de provisions, mais aussi un effort continu de la part des unit\u00e9s du Corps d\u2019intendance de l\u2019Arm\u00e9e canadienne (Army Service Corps) charg\u00e9 d\u2019appuyer les troupes au front.<\/div><\/div><\/div>
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Dans les tranch\u00e9es<\/p><\/div>

Rations et biscuits de guerre<\/p><\/div><\/div>

Image: \"German Trenches [ASE Label]\" German trench captured by the 38th Battalion (Ottawa) CCGW Collection \/ 2016.3.1.1-53<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Officiellement, les troupes doivent recevoir des rations de nourriture s\u2019\u00e9levant \u00e0\u00a0<\/span>4 300 calories par jour<\/span>afin de\u00a0<\/span>pallier aux demandes physiques<\/span>\u00a0du m\u00e9tier de soldat. Cependant, le nombre d\u2019hommes \u00e0 nourrir augmente au fil de la guerre et\u00a0<\/span>l\u2019embargo allemand sur le trafic maritime des pays de l\u2019Entente cr\u00e9e un manque de ressources<\/span>\u00a0affectant autant la population civile que militaire. Ainsi,\u00a0<\/span>les rations doivent \u00eatre r\u00e9duites au cours du conflit,<\/span>et la r\u00e9alit\u00e9 de l\u2019approvisionnement dans les tranch\u00e9es ne refl\u00e8te pas toujours ce qui est prescrit par les autorit\u00e9s militaires.<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>
\"Image\"<\/div><\/div>
Image: \u201cMeat ration. 1st Divisional Train. (Cdn. Army Service Corps). July, 1916.\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/PA-000255<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>
En plus de leurs rations quotidiennes, les soldats re\u00e7oivent aussi une\u00a0<\/span>ration<\/span>,\u00a0<\/span>d\u2019urgence<\/span>compos\u00e9e d\u2019une portion\u00a0<\/span> de viande en conserve, de biscuits secs, de fromage, de th\u00e9 et de sucre.Cette ration est con\u00e7ue pour\u00a0<\/span>sustenter un homme pour une p\u00e9riode de 24h<\/span>\u00a0s\u2019il se retrouve\u00a0<\/span>coup\u00e9 de la cha\u00eene de ravitaillement, mais ne peut \u00eatre ouverte qu\u2019avec la permission d\u2019un officier..<\/span><\/div>
\"Image\"<\/span>
Image: Cantine d\u2019eau, Wool Felt Covered with Leather Carrier Straps and Chained Cork Stopper. 1914-1918. Collection CCGG.<\/span><\/div><\/div>
\"Image\"<\/span>
Image: Bo\u00eete de th\u00e9 et de sucre. Tin metal with gold metallic glaze, 3.5 inch, 1914-1918. Collection CCGG.<\/span><\/div><\/div>
Le saviez-vous ?<\/div>
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Le th\u00e9 est essentiel aux soldats, non seulement pour la chaleur, mais aussi puisque l\u2019eau est transport\u00e9e dans les m\u00eames bidons que l\u2019essence et le th\u00e9 aide \u00e0 en cacher le go\u00fbt.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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G\u00e9rer les ressources<\/p><\/div>

Approvisionnement, r\u00e9serves et pr\u00e9paration des repas<\/div><\/div>

Image: \"German Prisoners [ASE label]\" Photograph of German soldiers taken prisoner after the Battle of Coucelette during the Somme Offensive .  CCGW Collection \/ 2016.3.1.1-10<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Jusqu\u2019\u00e0 la fin 1915, on ne fournit pas\u00a0<\/span>de rations chaudes aux soldats<\/span>, et ils doivent se d\u00e9brouiller avec des r\u00e9chauds portatifs, ou\u00a0<\/span>\u00abtommy cookers\u00bb,<\/span>\u00a0des r\u00e9chauds de tranch\u00e9es<\/span>\u00a0<\/span>peu fiables et inefficaces.<\/span>Des cuisines temporaires sont install\u00e9es derri\u00e8re les lignes de front, et\u00a0<\/span>des escouades sont charg\u00e9es<\/span>\u00a0<\/span>d\u2019acheminer les rations jusqu\u2019aux tranch\u00e9es.<\/span>Cependant, une fois\u00a0<\/span>les rations arriv\u00e9es\u00a0\u00e0 destination, elles sont bien\u00a0<\/span>souvent froides.<\/span><\/span><\/div>
Image: R\u00e9chaud portatif. Collection CCGG.<\/div><\/div><\/div>
\"Image\"<\/span>

Image: R\u00e9chaud portatif. Collection CCGG.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Image: \u201cTransport in line to load up. 1st Divisional Train (Cdn. Army Service Corps). July, 1916.\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/PA-000270<\/span><\/div>
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Image: \u201cTransport in line to load up. 1st Divisional Train (Cdn. Army Service Corps). July, 1916.\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/PA-000270<\/span><\/div><\/div><\/div>
L\u2019\u00e9quipement et les provisions,\u00a0<\/span>de la nourriture aux munitions,<\/span>sont amen\u00e9s d\u2019Angleterre par train, achemin\u00e9s de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la Manche, puis jusqu\u2019aux champs de bataille. Les\u00a0<\/span>chemins de fer et d\u00e9p\u00f4ts centraux<\/span>\u00a0sont situ\u00e9s environ\u00a0<\/span>10 \u00e0 15 miles derri\u00e8re les lignes de front;<\/span>\u00a0les cuisines temporaires et d\u00e9p\u00f4ts divisionnaires\u00a0<\/span>se trouvent \u00e0 environ 7 miles des tranch\u00e9es en premi\u00e8re ligne.<\/span>Les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la cha\u00eene de ravitaillement doivent donc \u00eatre\u00a0<\/span>compl\u00e9t\u00e9es par des trains l\u00e9gers, des camions, des chariots tir\u00e9s par des chevaux, et par des hommes \u00e0 pied \u00a0transportant nourriture et munitions. Les exp\u00e9ditions jusqu\u2019aux tranch\u00e9es\u00a0<\/span>se font la nuit<\/span>\u00a0afin d\u2019\u00e9viter d\u2019attirer l\u2019attention de l\u2019ennemi.<\/span><\/div>
Image: \u201cTransport in line to load up. 1st Divisional Train (Cdn. Army Service Corps). July, 1916.\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/PA-000270<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>
Alors que les troupes dans les tranch\u00e9es se contentent de\u00a0<\/span>rations de biscuits secs et de viande en conserve<\/span>\u00a0ou rago\u00fbt maconochie, il n\u2019est\u00a0<\/span>pas rare que les officiers,particuli\u00e8rement \u00e0 l\u2019arri\u00e8re des lignes, se voient\u00a0<\/span>offrir un meilleur menu.Dans un reflet de la structure sociale de la soci\u00e9t\u00e9 civile au sein de l\u2019arm\u00e9e, les diff\u00e9rences de classes sont visibles dans les rations fournies aux militaires alors que les officiers d\u00e9boursent\u00a0<\/span>une certaine portion de leur salaire pour de meilleures provisions et prennent leurs repas \u00e0 part des troupes.<\/span>.<\/span><\/div>
Image: \u201cOfficers dining at home estaminet, a type of cafe\/bar run by women to provide income during the conflict. Possibly located at Mericout-l\u2019-Abbe, in the Somme Department (region).\u201d Collection CCGG, 2016.3.1.1-40<\/span><\/div><\/div>
\"Image\"<\/span>
Image: \u201cOfficers dining at home estaminet, a type of cafe\/bar run by women to provide income during the conflict. Possibly located at Mericout-l\u2019-Abbe, in the Somme Department (region).\u201d Collection CCGG, 2016.3.1.1-40<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Image: \u201c78th Bn. men leaving Y.M.C.A. Dugout near front line. September, 1917.\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/O-1982<\/span><\/div>
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Le saviez-vous ?<\/div>

Les soldats\u00a0<\/span>peuvent aussi obtenir de la nourriture dans les march\u00e9s locaux<\/strong>\u00a0<\/span>derri\u00e8re les lignes de front, ainsi que des\u00a0<\/span>cantines militaires op\u00e9r\u00e9es par des b\u00e9n\u00e9voles du Y.M.C.A.<\/strong>Ces cantines offrent entre autres des confitures, des conserves, et du chocolat.<\/p>\n

Des boulangeries de campagne<\/strong>\u00a0<\/span>sont install\u00e9es \u00e0 travers la France et l\u2019Angleterre afin\u00a0<\/span>d\u2019approvisionner en pain les diff\u00e9rentes divisions.<\/strong>Toutefois, comme elles se trouvent loin des champs de bataille, le pain est\u00a0<\/span>souvent rassis<\/strong>\u00a0<\/span>lorsqu\u2019il est distribu\u00e9 dans les tranch\u00e9es.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Agriculture et le front int\u00e9rieur<\/p><\/div>

R\u00e9coltes, rationnement et propagande<\/p><\/div><\/div>

Image: \"Wancourt [ASE label]\" Snapshot of German prisoners of war (P.O.W.s) at work carrying wooden beams on the Arras front in the spring of 1919. The landscape displays the destruction of the area during the war, which was the site of battles in 1914, 1917 and 1918. CCGW Collection \/ 2016.3.1.1-9<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Les offensives et bombardement d\u2019artillerie\u00a0laissent derri\u00e8re une campagne d\u00e9vast\u00e9e par les obus,<\/span>\u00a0et les agriculteurs fran\u00e7ais tentent de cultiver leurs terres au beau milieu du conflit. Les autorit\u00e9s militaires britanniques et canadiennes\u00a0offrent assistance \u00e0 ces fermiers,<\/span>\u00a0et, plus tard, \u00e9tablissent des fermes op\u00e9r\u00e9es par des militaires pr\u00e8s du front. Les r\u00e9sultats de cette agriculture dans la campagne fran\u00e7aise pr\u00e8s des tranch\u00e9es permettent de fournir plus facilement des\u00a0produits frais aux cuisines de campagnes et d\u00e9p\u00f4ts de provisions,<\/span>aidant \u00e0 nourrir les soldats dans les tranch\u00e9es.<\/div><\/div><\/div><\/div>
\"Image\"<\/span>
Image: \u201cCanadian Cavalry ploughing and harrowing ground on Vimy Ridge where potatoes etc., are to be planted. April, 1918.\u201d Canada. Minist\u00e8re de la D\u00e9fense nationale\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/DAPDCAP459121 \/ Item ID number 3522447<\/span><\/div>
Le saviez-vous ?<\/div>

La hausse fulgurante de la production et des exportations de bl\u00e9<\/strong> en provenance des Prairies durant le Grande guerre <\/strong>m\u00e8ne \u00e0 l\u2019inflation ainsi que l\u2019\u00e9puisement des sols,<\/strong>causant ainsi une hausse des prix du bl\u00e9 et de la farine<\/strong> pour la population locale.<\/p><\/div>

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Le saviez-vous ?<\/div>

La hausse fulgurante de la production et des exportations de bl\u00e9<\/strong> en provenance des Prairies durant le Grande guerre <\/strong>m\u00e8ne \u00e0 l\u2019inflation ainsi que l\u2019\u00e9puisement des sols,<\/strong>causant ainsi une hausse des prix du bl\u00e9 et de la farine<\/strong> pour la population locale.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Alors que\u00a0<\/span>la demande pour les produits agricoles augmente au cours de la Premi\u00e8re Guerre mondiale,<\/strong>les autorit\u00e9s militaires comptent sur la production en provenance du Canada et des autres territoires britanniques afin de ravitailler les troupes imp\u00e9riales. Au Canada,\u00a0<\/span>la production de bl\u00e9 monte en fl\u00e8che, de m\u00eame que les exportations de viande et de fromage.<\/strong>Avec l\u2019imposition de la Loi du service militaire et la conscription, un nombre grandissant de travailleurs agricoles sont recrut\u00e9s au sein du CEF; des initiatives nationales et provinciales telles que les\u00a0<\/span>Soldats de la terre et le Corps du service agricole mobilisent de jeunes hommes et femmes pour travailler sur les fermes<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Image: \u201cBuy Fresh Fish: Canada Food Board sensitive campaign. 1918.\u201d Canada. National Archives Poster Collection\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/3635511<\/p><\/div><\/div>

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Initialement, le gouvernement canadien\u00a0<\/span>n\u2019impose pas de rationnement<\/strong>\u00a0durant la Grande guerre,\u00a0<\/span>incitant plut\u00f4t la population civile \u00e0 r\u00e9duire sa consommation<\/strong>\u00a0de certains produits.\u00a0<\/span>En particulier, l\u2019essence, la viande et la farine de bl\u00e9\u00a0<\/span><\/strong>font partie de ces produits essentiels \u00e0 l\u2019effort de guerre. Des affiches de propagande sont produites afin d\u2019encourager la population \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de viande et de carburant,\u00a0<\/span>les journaux publiant des \u00abmenus de guerre\u00bb avec des ingr\u00e9dients alternatifs<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Image: \u201cAre You breaking the Law? Patriotic Canadians will not hoard Food : Canada Food Board sensitive campaign. 1918.\u201d Canada. National Archives Poster Collection\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/3635512<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Alors que\u00a0<\/span>la demande pour les produits agricoles augmente au cours de la Premi\u00e8re Guerre mondiale,<\/strong>les autorit\u00e9s militaires comptent sur la production en provenance du Canada et des autres territoires britanniques afin de ravitailler les troupes imp\u00e9riales. Au Canada,\u00a0<\/span>la production de bl\u00e9 monte en fl\u00e8che, de m\u00eame que les exportations de viande et de fromage.<\/strong>Avec l\u2019imposition de la Loi du service militaire et la conscription, un nombre grandissant de travailleurs agricoles sont recrut\u00e9s au sein du CEF; des initiatives nationales et provinciales telles que les\u00a0<\/span>Soldats de la terre et le Corps du service agricole mobilisent de jeunes hommes et femmes pour travailler sur les fermes<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Image: \u201cBuy Fresh Fish: Canada Food Board sensitive campaign. 1918.\u201d Canada. National Archives Poster Collection\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/3635511<\/p><\/div><\/div>

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Initialement, le gouvernement canadien\u00a0<\/span>n\u2019impose pas de rationnement<\/strong>\u00a0durant la Grande guerre,\u00a0<\/span>incitant plut\u00f4t la population civile \u00e0 r\u00e9duire sa consommation<\/strong>\u00a0de certains produits.\u00a0<\/span>En particulier, l\u2019essence, la viande et la farine de bl\u00e9\u00a0<\/span><\/strong>font partie de ces produits essentiels \u00e0 l\u2019effort de guerre. Des affiches de propagande sont produites afin d\u2019encourager la population \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de viande et de carburant,\u00a0<\/span>les journaux publiant des \u00abmenus de guerre\u00bb avec des ingr\u00e9dients alternatifs<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Image: \u201cAre You breaking the Law? Patriotic Canadians will not hoard Food : Canada Food Board sensitive campaign. 1918.\u201d Canada. National Archives Poster Collection\/Biblioth\u00e8que et Archives Canada\/3635512<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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